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1、瘦肉,鲜莴笋。
2、莴笋去皮切丁,瘦肉切片,辣椒切碎。
3、先将辣椒粒炒香,倒进猪肉炒匀,加盐炒片刻。
4、放进莴笋丁,翻炒。
5、香豆豉用清水化开,倒进豆豉水。
6、烧开,收汁,放点味精提味即可出锅。
7、莴笋丁炒瘦肉即成。