食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉炒猪肠粉的做法步骤
1、腊肉洗净,切好。
2、白菜、豆干洗净切丝(我还加了棵蒜苗)。
3、肠粉切好备用。(为了方便后面炒,我上锅蒸了五分钟)
4、起锅煸炒腊肉出油,下豆干炒出香味,放点十三香翻炒下,下白菜炒半生,下猪肠粉,耗油、盐、十三香翻炒均匀,中火翻炒两分钟即可装盘。
小窍门
肠粉先蒸热,有利于后面翻炒,中间能进味。
1、腊肉洗净,切好。
2、白菜、豆干洗净切丝(我还加了棵蒜苗)。
3、肠粉切好备用。(为了方便后面炒,我上锅蒸了五分钟)
4、起锅煸炒腊肉出油,下豆干炒出香味,放点十三香翻炒下,下白菜炒半生,下猪肠粉,耗油、盐、十三香翻炒均匀,中火翻炒两分钟即可装盘。
肠粉先蒸热,有利于后面翻炒,中间能进味。