>
“解馋下饭的一道传统菜。”
1、主要原料。
2、五花肉切成大块。
3、将大块五花肉放冷水锅里,加入料酒,葱姜,大料,煮制。
4、将五花肉煮到六七成熟时候,捞出放凉。切薄片。
5、将切好的肉片,皮朝下码在碗里。放酱油,料酒,葱姜,大料,盐,白糖。
6、放电压力锅(或者蒸锅),根据自家锅的情况定时间。将肉片蒸熟即可。
7、将蒸肉的汤汁儿倒出,煮开,淋水淀粉勾芡。肉片扣在盘子里,淋上汤汁儿即可。
8、扒肉条。