油泼土豆丸子的做法 油泼土豆丸子怎么做

“在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼土豆丸子的做法步骤

• 1、土豆用擦子礤成丝；

• 2、锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；

• 3、土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；

• 4、加入筛过的面粉拌匀；

• 5、加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；

• 6、挤成丸子，放入盘中；

• 7、上锅大火蒸七到八分钟即可；

• 8、碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。

• 9、吃时沾汁食用。

小窍门

1.一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。