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1、小龙虾去头将尾巴中间的虾线抽出用牙刷将虾刷干净(腹部要着重刷)
2、热火倒油将蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。
3、放入滤干水的小龙虾大火翻炒2min
4、加入备好的酱料炒至包裹住所有小龙虾散发出香味。
5、加入啤酒也可再加点加饭酒啤酒半罐、加饭酒半袋即可,改为中火。
6、加入生抽(代替盐)、老抽、白糖。
7、加入洋葱,盖上锅盖焖煮3分钟。
8、加入大葱大火翻炒收汁。
9、留适量汤汁更美味-成品。