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“春天来了,来道清新爽口的素菜吧。”
1、蜜豆洗净,去掉头尾的蒂。
2、芦笋洗净,切段。
3、蒜头去衣,切片。
4、胡萝卜去皮,切薄片,用模具刻出花型。
5、锅中倒入适量油,爆香蒜片。
6、下胡萝卜翻炒一下(胡萝卜要煸炒一下才有助于β-胡萝卜素的析出)。
7、再把蜜豆、芦笋倒下去,继续翻炒。
8、撒入盐。
9、再撒入黑胡椒粉,翻炒一下。
10、撒入少许清水,盖锅盖中火焖三分钟。出锅前滴入少许生抽,炒匀即可。