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“刺儿菜是一种野菜,学名小蓟,可入药。春天采摘刺儿菜的嫩芽,焯水后冷冻保存,过季也可尝到野菜香了。”
1、焯水冷冻保存的刺儿菜常温解冻。
2、切碎。
3、打入鸡蛋。
4、再加入葱姜碎、十三香、盐。
5、搅拌均匀。
6、锅里注油烧热,倒入刺儿菜蛋液。
7、用铲子推开摊薄。
8、一面煎熟后翻面。
9、两面都煎熟即可。