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香煎蛋饼的做法 香煎蛋饼(辣椒版) 香煎蛋饼怎么做
可口屋
人气:6.52K
食材明细
主料
鸡蛋
(2个)
红辣椒
(1个)
美人椒
(1个)
辅料
盐
(适量)
微辣
(口味)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
香煎蛋饼的做法步骤
1、两个鸡蛋加适量盐,用打蛋器或筷子打匀
2、美人椒切圆丁丁,红辣椒斜切
3、热锅入油,煎蛋用油要多些,平底锅容易成型,炒锅也ok,把锅稍微转一下,让
油能
覆盖多些面积,省得蛋烧焦(很重要)
4、油7分熟的时候(可自己斟酌),沿锅边倒打好的蛋液
5、稍微挪动锅,让蛋液铺成圆形,一定要中小火(火太大会烧焦)
6、趁蛋液还没有完全成型之前,用手把切好的辣椒铺在上面(蛋液干了辣椒容易散,不成形)
7、锅边的蛋液成型后差不多可以翻面(中途可以试着翻面看看,成
金黄色
最好),反过来煎一会就好,出锅(反面如上图,吃了几口才想起拍照,不好意思啦)
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