食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆瓣肉末红烧茄子的做法步骤
1、茄子切好块,肉末,葱,辣椒,蒜全部切好
2、肉末放生粉,生抽,放点油拌好
3、油下锅热好
4、油热好后茄子下锅,(注:茄子切好放水里泡一下,然后捞起来凉干水)
5、茄子炸软后起盘子里放着
6、肉末下锅炒好
7、肉末炒好弄起来放着
8、热油,只要放一点点油,蒜,辣椒,豆瓣酱下锅
9、茄子下锅,肉末下锅
10、加适量的水翻炒
11、最后起锅装盘放葱花就好了
小窍门
不需要放盐了,因为豆瓣酱的盐已足够。