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1、食材:年糕(已切开)、胡萝卜(已洗净去皮切片)、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、鸭蛋
2、将鸭蛋打成蛋液待用。
3、将切好的年糕下入沸水中焯开,捞出。
4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5、接着,下入青椒翻炒翻炒至断生。
6、然后,合入焯好的年糕、胡萝卜和炒好的鸭蛋翻炒一下。
7、最后,加适量的盐。
8、加适量的生抽。
9、调味炒匀即成。