运城水疙瘩的做法 运城水疙瘩怎么做

“水疙瘩是运城的一道美食，大多数人都爱吃，而且天气越冷越想吃，制作简单、营养丰富。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

运城水疙瘩的做法步骤

• 1、配好菜后，将面粉和成稍硬一点的面团。

• 2、将面团切成大小合适的剂子。

• 3、揉圆后放入盆中，倒入清水，没过剂子即可。

• 4、油热后放入葱姜蒜炒香。

• 5、放入南瓜炒至断生。

• 6、放入西红柿、盐、十三香、酱油、料酒。

• 7、将西红柿炒沙后放入2碗清水，大火烧开后炖5分钟。

• 8、将面剂子抻成面片直接放入锅中。

• 9、最后倒入泡面剂子的水。

• 10、面条煮熟后淋入蛋液。

• 11、放入青菜、味精、鸡精。

• 12、青菜煮熟后搅匀即可。

• 13、一碗热气腾腾、美味漂亮的水疙瘩就好了，儿时的记忆，妈妈的味道！

小窍门

泡面剂子的水一定倒入锅中，这是灵魂。