咖哩炒饭是一道很有风味的特色菜。顾名思义，它是用咖喱和米饭做的。那么咖喱是什么呢？其实它是一种很特别的酱料，在印度、泰国等亚太地区是比较常用到的，基本上很多菜色都会用到这种酱料。而它的原料是非常的复杂的，融合了多种香料，最后有自己独特的口感和味道。把咖喱和米饭放在一起是一种比较常见的吃法。米饭会充满了咖喱的香味，吃起来香辣可口，让人很有食欲。
主料
白饭 ：200g辅料
油 ：适量盐 ：适量
咖喱块 ：1块
葱 ：适量
香肠 ：适量
黄瓜 ：适量
具体步骤
1.把黄瓜切丁。
2.香肠切丁。
3.葱切碎。
4.锅放入适量的油，油热后打一颗鸡蛋煎熟后盛出来。
5.然后锅内再放入适量的油，油热后放入葱爆香。
6.在放入香肠和黄瓜炒一下。
7.再放入咖喱块，盐和少量的水拌炒。
8.拌炒到咖喱块完全融化粘稠后放入米饭继续拌炒。
9.米饭和料完全拌炒均匀就可以关火了。
10.把炒好的饭装进碗里压实一些，然后倒扣在盘子里，把煎蛋摆在炒饭上就完成啦。
炒饭倒扣到盘子里的时候先把盘子扣在碗口上，压紧迅速翻转过来，然后把碗拿起来就可以啦~