主料
茄子 ：2个辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
葱头 ：适量
具体步骤
1. 材料图
2. 茄子洗净切成如图状
3. 切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
4. 锅里放入足量油烧热
5. 把茄子放入油过里炸透
6. 炸好捞出沥油
7. 取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
8. 热油锅炒香葱姜蒜
9. 把碗汁倒进锅里煮开
10. 调入少许水淀粉勾芡
11. 浇在茄子上即可
1浇头可以根据个人口味制作。2茄子选择粗直点的比较好操作。3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。