开心果一口酥，吃一口就十分开心。小吃一直是孩子们的最爱，尤其是这种酥，脆脆的，沙沙的，一口就可以吃掉了。开心果一直是坚果类中备受欢迎的一类，脆脆的，也很受小朋友的喜爱，这样就可以给孩子们补充营养了，好吃的东西总是会得到推荐的。
主料
鸡蛋 ：1个油 ：100
开心果粉 ：60
低筋面粉 ：210
细砂糖 ：100
小苏打 ：2
泡打粉 ：4
辅料
开心果碎 ：适量具体步骤
1.准备所有材料
2.将花生油，糖，半个鸡蛋加入到同一个容器里，搅拌均匀。
3.然后加入开心果粉，筛入低筋粉，小苏打，泡打粉
4.分成20克一份
5.分成20克一份，揉圆，松弛5分钟，将松弛好的圆球压扁
6.表面刷上一层全蛋液
7.放上装饰开心果仁碎
8.烤箱预热后，放入中层，180度，上下火热风，烤20分钟左右。
9.成品
1、此方子做出的酥饼有11个，可以做的更薄一些，个数会更多。2、榛子仁碎，没有粉碎机，也可以用擀面杖擀碎，不需要很碎，那样没有口感。