主料
葡萄干 :一小把冰糖 :6块
糯米 :小半碗
菠萝 :1个
辅料
牙签 :4个具体步骤
1.一、江米小半碗用水浸泡5小时以上备用(中间可换一次水)
2.二、葡萄干一小把,温水泡半小时、枸杞一小把,洗干净备用。
3.三、菠萝洗干净后,横切上部一寸,用小刀或剧齿尖刀剜菠萝肉,菠萝肉挖烂倒入盆内,放冰糖六七块(怕甜饭太软用料理机打成粉),菠萝肉中间部分太硬,可用刀剁碎放入盆内,将洗好的枸杞、葡萄干放入盛有菠萝的盆内拌匀
4.四、用泡菠萝丁的水将泡好的江米蒸熟闷半小时后,将江米放入盛有菠萝肉的盆内拌匀(依个人喜好可加入蜜枣切丁、百合或其他)
5.五、将拌好的米饭放入空心菠萝,在蒸锅内蒸半小时左右,中间可用筷子插饭,如软就好。我用的压力锅,几分钟就好了
6.出锅,开吃