主料
鸡心 :400辅料
料酒 :20ml盐 :5
孜然粉 :适量
胡椒粉 :适量
食用油 :5滴
白芝麻 :一小把
具体步骤
1. 鸡心用剪刀剪成一半,放在凉水中泡半小时后去除血水洗净,控干水分备用
2. 控干后的鸡心放盆里用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
3. 锅热倒几滴油,防止粘锅,倒入鸡心翻炒。
4. 炒至鸡心变色后撒入孜然粉,继续翻炒两分钟,撒入白芝麻即可。
鸡心富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。