很多人都喜欢吃鸡翅根，因为鸡蛋营养好，口感又美味，所以就成了餐桌上的常客，如果你也喜欢吃鸡翅根，那么久可以尝试着用豆豉炒一下鸡翅根，豆豉增加了鸡翅根的口感，鸡翅根又增加了豆豉的美味，简直是一道不可多得的快手菜，来学习双椒豆豉炒鸡翅根吧。
主料
鸡翅根150g、红甜椒50g、黄甜椒50g、阳江豆豉10g ：适量辅料
油适量、盐适量、浓缩鸡汁2g、白糖2g、鸡精2g、广东米酒10g、头抽2g、蒜片2g、姜片2g、胡椒粉少许、淀粉适量 ：适量具体步骤
1准备好食材。
2将每粒翅根斩成两段。
3然后放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精抓匀至发粘。
4再下淀粉抓匀。
5最后用花生油封油，完成翅根腌制程序。
6将两色甜椒切成菱形片。
7将头抽、浓缩鸡汁和淀粉倒入碗中。
8加入适量的冷开水，调制成一个味汁，备用。
9大火烧锅至6分热，改中火，下花生油，油稍多一点，将步骤6的椒片略炒后加入盐调味，继续炒至5分熟，留尾油，盛起备用。
10改中小火，下步骤5的翅根，煎至两面金黄，留尾油，盛起备用。
11这是已经炒过、煎过的椒件和翅根。
12用尾油，将豆豉煸炒出香味。
13改大火，下蒜片、姜片，煸炒出香味。
14下步骤11中的翅根入锅中兜炒片刻。
15倒入广东米酒，颠锅兜炒均匀。
16盖上锅盖，焖煮40~60秒。
17将味汁倒入。晃动锅让味汁均匀包裹翅根。
18味汁糊化收汁到差不多时，下步骤11的椒件，颠锅兜炒均匀，即可出锅。
19出锅，稍加整理，即成。