主料
小麦面粉 :300韭菜 :200
辅料
油 :适量鸡蛋 :一个
西红柿 :一个
绿豆芽 :100
辣椒油 :适量
鸡精 :10
香菜 :50
玉米淀粉 :100
盐 :适量
具体步骤
1.西红柿洗净切小块,香菜洗净切段,豆芽洗净备用
2.将韭菜洗净控水
3.韭菜白切掉,放到绿豆芽一起备用,韭菜叶切碎
4.盆子装上韭菜,打入一个鸡蛋,面粉加入
5.拌匀,如果干,加入适量的清水,少许盐,和匀
6.揉光面团。三光:手光,面光,盆光。,就可以了
7.案板上撒适量的玉米淀粉,面团也加上适量的玉米淀粉,就不粘了,醒一会儿
8.面醒好后,用擀面棒将面擀薄1——2厘米
9.先竖着切成长条
10.再横着切成块儿,就成了面旗子了,备用
11.油烧热,倒入西红柿片炒出色,再适量加水
12.烧开水,加入面旗子
13.面煮熟后加入豆芽,盐,鸡精,韭菜白烧开即可盛出
14.喜欢辣的,放点辣子油
15.好了哦
韭菜切好后,可以先加盐揉一下,那样韭菜就会出水,和好面醒后就不会太软喜欢酸的还可以加点醋哟