主料
鸡蛋黄 ：2个牛奶 ：200ml
玉米淀粉 ：10
低筋面粉 ：10
动物性淡奶油 ：100ml
砂糖 ：50
辅料
香草精 ：7-8滴具体步骤
1. 牛奶加糖，在锅中开煮。
2. 蛋黄打到浓稠，颜色略白。
3. 在蛋黄里筛入玉米淀粉和低筋面粉。
4. 搅拌均匀。
5. 牛奶沸腾后，将三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 一定要小火哦！将蛋黄糊再倒进锅里，不停地搅拌。
7. 在锅里加入香草精，一直搅拌，防止蛋黄糊结块，要煮到沸腾哦。
8. 面糊沸腾，变得浓稠后立刻关火，把蛋糊倒进碗里，碗底垫冰水，不停搅拌，使蛋黄糊保持顺滑，不结块，不起疙瘩，搅拌到差不多冷却的时候用保鲜膜盖好放进冰箱。
9. 当蛋糊冰冷的时候，将淡奶油打发至可以保持花纹状态，然后和蛋糊混合。
10. 混合均匀香草奶油馅就做好了！照片忘拍了，就蛋糕中间乳白色的这样。这份奶油馅，我用5cm图上的小圆纸杯做了27个。
香草奶油馅里由于有生淀粉，所以一定要用小火煮至沸腾，不然会有生粉味哦，不过也不能煮过了。