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1、食材:五号菜(已洗净切开)、猪肝(已切片浸泡在清水中)、葱段
2、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分。
3、随后。加适量的料酒。
4、加适量的淀粉。
5、拌匀。
6、接着,将猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
7、烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒翻炒。
8、然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
9、最后,加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀。
13、搁入葱段,即成。
焯猪肝的时间不要过长,大约20秒就可以了。