主料
排骨 :400辅料
油 :适量盐 :适量
蒜蓉 :适量
豆豉 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
生粉 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.豆豉洗净,剁好蒜蓉,切好葱头;
2.排骨事先泡血水,然后沥干,加入豆豉,蒜蓉,葱头,盐,生抽,蚝油,生粉,白糖等腌20分钟以上;
3.铺平锡纸,,把腌好的排骨放在中间;
4.然后把锡纸折合起来,象包红包一样;
5.量大分两份,以免不容易烤熟;
6.预热烤箱200度,烤约20分钟左右;
7.打开确认排骨熟后撒葱花即可;
用锡纸烤正原汁原味,少了一些水蒸气的渗入,鲜甜可口,汤汁拌饭一流!最好用前排,肉比较嫩滑!