食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
拌鲜蚝的做法步骤
- 1、在装生蚝的碗中倒入适量盐,轻轻揉搓,再洗净,沥干备用。
- 2、将蒜头切碎,葱切粒,放至盘中备用。
3、在锅中加入清水,水开后下生蚝煮一会,再用漏勺捞起鲜蚝装至碗中。
- 4、加入蒜蓉辣椒酱,轻轻搅拌均匀。
- 5、在锅中倒入适量油热油锅,再倒进葱,蒜头,生抽爆香。
- 6、接着再把酱汁淋入鲜蚝中。
7、别有一番风味的拌鲜蚝就做好啦,快点开瓶啤酒配上美食吧。
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、清洗生蚝,要耐心,动作要轻缓,注意不要把生蚝给弄破了,营养流失掉。
3、煮生蚝的时间不宜过长,旺火煮开,即可。