主料
带鱼 :若干条辅料
蒜 :一头食用盐 :适量
鸡蛋 :一个
面粉 :适量
味精 :适量
香油 :适量
葱 :一根
姜 :一小块
胡椒粉 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.把带鱼洗净,切成段,放入葱姜蒜末,入盐,味精,胡椒粉,香油拌匀,放置半小时,期间要翻动几次以便更好的入味
2.面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加水,和成面糊备用
3.热锅,凉油,待油热后放入裹上面糊的鱼段,炸至浅黄色出锅,待油温稍高些,复炸一次,可以把鱼段内的油沥出来
4.好了,可以吃了,看着就诱人
先将鱼块腌入味半小时再炸