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主料
辅料
具体步骤
1.准备所有食材
2.莲藕去皮洗净
3.切藕片,放凉水浸泡
4.油热放葱姜蒜、花椒煸出香味
5.放酱炒,
6.放藕片、少盐翻炒,视情况放一点点水,出锅前放香油等调味品。
7.好了,用青萝卜摆盘边,放上炒出的藕片。
烹饪技巧
生菜或青萝卜为摆盘边点缀,不用也行;藕片水焯一下也行,随意。