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主料
辅料
具体步骤
1. 将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2. 牛肉切成厚约2厘米的片;
3. 山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4. 炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5. 姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6. 炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7. 大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。