主料
荔浦芋头一个(约 :800g牛奶约 :100ml
甜米酒约 :150g
胡椒粉 :适量
鸡粉 :适量
番茄酱 :适量
桂花 :适量
食用油 :适量
辅料
具体步骤
1. 将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。
2. 边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。
3. 蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。
4. 电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。
5. 蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。
6. 剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥——天真童年》
7. 另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》