>
主料
辅料
具体步骤
1.准备好肉末和鸭蛋
2.将鸭蛋倒入肉末中
3.盐,生抽,黄酒倒入肉末中拌匀
4.拌匀后的肉末蛋液静置一会
5.锅中水烧开后放入肉末蛋液,蒸20分钟左右至完全凝固。
6.取出洒上葱花,洒些麻油既可。
烹饪技巧
鸡蛋打匀,适量加水,口感会比较嫩。