主料
五花肉 ：500鸡蛋 ：3个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
白醋 ：适量
生抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1. 五花肉一斤，鸡蛋三个，蒜瓣适量
2. 将五花肉去皮剁碎，将蒜瓣加在一起剁碎
3. .鸡蛋加少许盐打散
4. 将肉末放入碗中，将蛋液倒入肉末中搅匀
5. 加少许生抽、白醋
6. 加少许白胡椒粉、生粉充分搅匀
7. 锅放油烧热，用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至两面金黄
8. 出锅装盘
肉不要太瘦，剁的时候，肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃。蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香葱都香的，用蒜苗或葱直接加进去搅拌匀即可，无需剁碎