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主料
辅料
具体步骤
1. 芦笋去老根、老皮,洗净
2. 芦笋切段,百合剥成片
3. 芦笋开水入锅焯水,可以缩短翻炒时间保持营养;百合浸泡在水中,防止氧化变黄
4. 蒜片爆香,下百合翻炒
5. 加入芦笋翻炒均匀后,加盐和少许水
6. 关火,加鸡精拌匀后出锅
烹饪技巧
芦笋要选细的比较嫩,百合翻炒时间一定要短,脆的才好吃。这道菜清淡保持原味,不要加过多的调味料