变蛋是鸡蛋做成的,含有大量的优质蛋白,是补充蛋白质的一种好食物,它晶莹剔透的琥珀色相当诱人,不仅营养丰富,而且简单实惠,做法也相当简单。对自己的健康负责,夏天里怎能少了好吃的香椿拌变蛋这一道菜呢,喜欢凉菜类的小伙伴可以考虑哦。
主料
变蛋 :5个腌制香椿 :适量
辅料
香菜 :适量剁椒 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
鸡蛋做的变蛋5个。
去壳洗净,非常漂亮的琥珀色。再准备一根干净的棉线。
香菜两根切末、一勺腌制好的香椿,再用剁椒、生抽、陈醋调成汁待用。
然后把香菜垫在盘底,变蛋用棉线割成4瓣摆盘。
浇上调好的汁。
放上香椿,再淋上少许香油即可。