海蛎子煎蛋是一道非常美味的家常菜，他的做法特别的简单，而且是特别的有营养的，海蛎子配上鸡蛋真的是特别营养的搭配，而且是真的非常好吃的美味煎蛋中含有非常丰富的营养物质。海蛎子也是非常有营养的。真的是特别好吃的美食，想要学习的朋友就快来学习吧！
主料
去壳的牡蛎 ：250鸡蛋 ：3个
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
玉米油 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒粉 ：适量
具体步骤
洗牡蛎：新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。
2. 用手将调料抓匀；
3. 再加入姜蒜粒继续抓匀；
4. 一定要抓匀才能确保入味儿；
5. 腌制后的鱼块装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜；
6. 第二天直接将腌好的鱼块放入空气炸锅，180度温度，预热5分钟，然后启动按键15分钟左右搞定；如果家里没有空气炸锅，也可以用平底锅小火煎制；
7. 成品出炉；
锅中放油，8成热时，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制，鸡蛋和牡蛎凝固，就可以了，蛋也不要炒的太老。此时，如果怕上火，锅中放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时，盛出装盘。