豇豆炖南瓜南菜如其名,主要作料就是豇豆和南瓜。豇豆的营养物质很高,并且具有解毒、健胃补肾、t调颜养身的作用。而此菜的另一样作料——南瓜,是上世纪粮食短缺、生活水平不高时的日常主食,致使它在餐桌上延续至今的主要原因是南瓜能加强肠胃蠕动,加快食物消化。尤其是中老年人吃这款菜再好不过了。
主料
南瓜 :300豇豆 :200
辅料
盐 :1匙鸡精 :1/2匙
食用油 :15毫升
葱蒜末 :适量
具体步骤
1.所有食材洗净,豇豆切段,南瓜切小块,葱蒜切末。
姜蒜切片,葱切段,番茄切大块
锅中加油,中火加热到七分,放入姜蒜炒香,加入番茄炒软
转大火,加适量清水,烧开后加葱与蒜,加入适量的盐调味
4.加热水和食材持平,中火炖到汤汁收干出锅。