泰式炒河粉的主要原料是河粉,再搭配、泰式甜辣酱、绿豆芽、虾仁、鸡蛋、熟花生、豆腐干等材料烹炒而成,口感鲜、香、嫩,辣中带甜,富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素、钙等营养成分,既美味又营养。
主料
河粉 :100g青柠 :1个
辅料
虾仁 :适量泰式甜辣酱 :适量
油 :适量
鸡蛋 :适量
绿豆芽 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
盐 :适量
熟花生 :适量
鱼露 :适量
花生碎 :适量
具体步骤
1.准备材料,洋葱切小,鸡蛋炒熟,何粉提前浸泡,熟花生压碎
2.虾仁先用油滑一下,马上盛出待用
3.用滑过虾仁的油炒香洋葱
4.接着放入绿豆芽
5.再放入泡软的何粉
6.加老抽
7.加鱼露,用筷子翻炒
8.翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋
9.最后加泰式甜辣椒拌匀
10.起锅前撒花生碎,食用时挤上青柠汁
炒何粉最后能颠锅,没这个本事,那就借助筷子搅,用锅铲何粉容易断掉的!