节瓜又叫毛瓜，可以炒也可以做汤，小孩喜欢吃粉丝，这菜是我家常上桌的。节瓜在广州一年有大半以上都是有的，可只有春天上市的节瓜才清甜好吃，菜市场随便挑一个上下均匀粗细的瓜回来就是好的。
主料
节瓜 ：2根虾米 ：2大匙
粉丝 ：2小把
辅料
鸡汤 ：半罐枸杞 ：1大匙
详细步骤：
第一步
1.将洗干净的节瓜去皮之后对半切开，将瓤去掉，然后切成厚度合适的薄片。
第二步
2.取出两小把粉丝，用温水泡软。
第三步
3.虾米洗净，用水泡发。
第四步
4.砂锅中放入适量油，烧热之后放入切好的节瓜。
第五步
5.倒入半罐鸡汤（任意品牌半成品或者自己煨好的汤皆可）和适量清水。
第六步
6.放入虾米，烧至节瓜变软即可。
第七步
7.准备适量枸杞，提前用水泡发。
第八步
8.节瓜煮软后，在锅中放入粉丝，煮开。
第九步
9.关火，放入适量盐调味，最后撒上枸杞装饰。