爽口秋木耳:夏季来了,每个人都穿的很清凉来对抗炎热,身体是蛮清爽的,但是依然没有什么胃口,这是有一道酸爽可口凉拌菜就再好不过了,那么界限来这道秋木耳一定是最好的选择。秋木耳具有很高的营养简直和药用价值,她含有人体所需的氨基酸和维生素且富含胶质,有助于消化。
主料
二荆条 :1个小米辣 :2个
黑木耳 :20
辅料
酱油 :20ml白糖 :5
凉拌醋 :15ml
老姜 :1片
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.备好原材料:黑木耳,二荆条,小米辣,菜籽油,老姜;
2.木耳提前泡发后,洗净备用;我用的木耳比较小朵,所以不用撕碎;如果是大一点的木耳需撕成小朵;
3.小米辣,二荆条洗净,切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净,切姜丝;
4.锅里放入清水烧开后,放入木耳快速焯水;
5.焯水后的木耳用凉开水冲一下,然后沥干水分放入盘子里,调入适量酱油;
6.再调入适量凉拌醋;
7.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
8.放入二荆条,小米辣炒香;
9.调入适量白糖、盐;
10.将第九步炒好的汁浇在木耳上,再调入适量花椒油,撒上姜丝即可。
1、调料可根据个人口味自行调整。2、老姜最好用仔姜代替。