主料
中捲 :1尾沙拉笋 :1颗
木耳 :1片
红萝卜 :少许
葱 :1支
蒜 :1粒
辣椒 :1支
姜 :1小匙
高汤 :250㏄
A.酒 :1小匙
乌醋 :1大匙
白醋 :1大匙
胡椒粉 :1/4小匙
盐 :1小匙
鸡粉 :1小匙
B.太白粉 :适量
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 中捲切花;木耳、沙拉笋、红萝卜皆洗净后切片分别汆烫备用。
2. 葱切段;蒜和姜切末;辣椒切片备用。
3. 热一油锅,倒入1大匙油烧热后,爆香作法2材料,再放入作法1的材料拌炒,最后加入调味料A炒匀待汤重新滚沸。
4. 待作法3汤滚沸后改转小火,倒入太白粉水勾芡搅拌后盛于白饭盘上即可。