主料
高筋面粉 ：105低筋面粉 ：45
辅料
盐 ：3水 ：75ML
黄油或橄榄油 ：15
蛋黄 ：三分之二个
酵母 ：5
具体步骤
1. 酵母粉用温水搅匀。
2. 面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。
3. 和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
4. 醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒。
5. 烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
6. 烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。
最好一次做两至三个的量，要不不好和面。