主料
大对虾酱 :100面条 :500
辅料
细香葱 :适量洋葱 :适量
鱼酿酱油 :2大勺
猪肉沫 :100
具体步骤
1.主料:大对虾酱100克、面条500克配料:香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料:鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油,油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制(炒对虾酱时一定要转小火慢炒)
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时,撒入香葱末即可食用
1、这款虾酱咸淡合适,食用口感非常好,这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱,不喜欢咸口的可以少加虾酱;2、这道炒面不需要加盐,因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味;3、这道炒面是一道快手炒面,整个炒制过程要一气呵成。