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主料
辅料
具体步骤
1.炒锅内注入少许食用油
2.放入排骨
3.煎至两面金黄
4.把金桔放入锅中,加适量清水。
5.下少许盐调味,再放少许老抽调色。
6.大火烧开,加盖后小火焖15分钟,调大火收汁,出锅。
烹饪技巧
排骨最好买西排(肉排),或是只留中后段,排骨头用来煲汤。排骨洗干净后用清水浸泡去去血水,期间换几次清水。