主料
丝瓜 :两根大葱 :半根
食用油 :适量
姜 :一块
鸡蛋 :两个
香菜 :一小把
西红柿 :两个
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.西红柿切小块,切葱花,姜切碎
2.丝瓜去皮设成小块,香菜切碎备用
3.锅内放油烧热,倒入切好的西红柿,葱花和姜碎翻炒至西红柿成糊状
4.倒入备好的丝瓜块翻炒一分钟,然后放盐,鸡精和生抽翻炒几下
5.锅内添水 PS:因为还要炒其他菜,所以换了汤锅
6.锅内水开煮三分钟,倒入打好的蛋液。 因为丝瓜比较好熟,所以不用煮太久 蛋液要匀着倒入锅内,这样也比较好熟而且不会成坨
7.蛋液倒入锅内静置五秒,然后翻搅一下,鸡蛋熟了以后就可以关火放香菜了