主料
带皮、骨五花肉 ：一小条黄花菜 ：一点
辅料
红尖椒 ：一个八角 ：一个
冰糖 ：二小块
花菇 ：几朵
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 五花肉洗净 切小块
2. 干黄花菜提前浸泡 反复将其中黄水挤尽、漂洗干净 这样才没有苦味
3. 花菇提前洗净浸泡
4. 炒锅入油八成热 放入冰糖至将融时 下入五花肉翻炒上色
5. 再放入葱姜、八角 待起香后倒入老抽 喷入一点黄酒
6. 兜匀后加入开水漫过五花肉 大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时
7. 下入花菇和黄花菜 大火后转小火炖至肉块酥烂 放入少盐大火收汁洒入葱花出锅