主料
面粉 ：2碗葱花 ：小半碗
鸡蛋 ：一个
辅料
盐 ：适量水 ：1碗
油 ：适量
1. 面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2. 把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3. 倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4. 起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
5. 注意做的时候用平底锅最好，火一定不要太大，还有一点就是面一定揉开！爱吃面食的赶紧开始吧！(^_^)