三果混合果酱主要是以苹果净果肉,西番莲净果肉,香蕉净果肉再加上几滴柠檬汁为主要原材料做成的。美味的三果混合果酱与面包搭配时,纯正浓郁的果香与面包相融合,让人觉得甜而不腻,实在是让人有一种清新之感,还没有做过的可以在家里尝试做一下
主料
苹果净果肉 :350西番莲净果肉 :130
香蕉净果肉 :170
柠檬汁 :3大滴
辅料
老冰糖 :170具体步骤
苹果切小块,香蕉切片,西番莲挖出果肉
用老冰糖拌匀
冷藏腌渍8小时以上。这是析出果胶的过程,做果酱这一步不能少
放入铜锅中,中火烧开小火熬。熬果酱首选铜锅,其次不锈钢或者搪瓷锅,不能用铁锅。20分钟左右时加入柠檬汁,30分钟左右达到了103度,这是果胶可以凝固的温度,关火
玻璃瓶提前用锅煮杀菌消毒控干,熬好的果酱趁热装入瓶中,盖好盖子倒扣放凉置于冰箱冷藏,取时不要带入生水和油,尽快吃掉。如果细节处理的好,密封放置半年保质没有问题