笋干烧肉就是用肥瘦适宜的五花肉和笋干烹制的菜肴。味道鲜美，肉炖得烂烂的，真正的肥而不腻。再加上笋的鲜味，简直无可挑剔。但是在大快朵颐的时候还是要注意的地方的，那就是笋不能和羊肝一起吃，不然会有不好的事情发生。
主料
五花肉 ：500g辅料
料酒 ：适量白糖 ：适量
李锦记鲜味生抽 ：适量
具体步骤
1.将买回来的五花肉清洗干净.做红烧肉开始放调料可以淡些,因为最后收汁时味道会浓缩.
2.五花肉放入清水煮开尽量将血水和肥油煮出来然后换水清洗干净.
3.笋干和香菇泡浸清洗干净.
4.将煮过的五花肉和笋干,香菇一起放入煮锅加入盖过食材的清水,倒入适量的李锦记鲜味生抽,料酒,,白糖大火烧开改小火慢煮.
5.煮到锅里食材口感适合自己了改用大火收汁即可.
6.这款"笋干烧肉"笋干甘香爽嫩,五花肉肥而不腻,入口软滑适口.老少咸宜!
做红烧肉开始放调料可以淡些,因为最后收汁时味道会浓缩.