蒜香辣味鸡爪,今天给大家带来一款非常好吃的下酒菜, 蒜香辣味鸡爪 。怎么还蒜香味辣椒呢?其实这个味道是一个复合的味道,吃起来特别的爽,味道特别的浓郁,而且加入蒜蓉之后,特别让人开胃下饭,而且我们也可以讲这个鸡爪做成卤制的味道也不错。
主料
鸡爪 :500辅料
芝麻油 :适量蒜蓉 :1小碗
香菜 :1小碗
油 :适量
干辣椒 :小半碗
盐 :适量
鸡粉 :适量
冰糖 :4粒
生抽 :小半碗
辣椒粉 :2勺
具体步骤
1.买来切好的鸡爪洗净备用,锅中放入半锅凉水,放人鸡爪盖上锅盖大火10分钟左右。
2.煮鸡爪的时候准备蒜蓉和香菜段。
3.煮好的鸡爪捞出,立即过凉洗净备用。
4.锅中放适量油,放入剪碎的干辣椒,最小火慢慢炒出辣味。
5.依次再倒入小半碗水,半碗生抽,4粒冰糖,鸡粉适量,两勺盐,慢慢炒出香味,最后倒入蒜蓉,关火。
6.最后倒入沥干水的鸡爪翻炒均匀,再加入香菜和芝麻油和辣椒粉拌匀。(我忘记放辣椒粉了)
7.最后放入冰箱冷藏6个小时以上,期间每两小时可拿出来翻动一下,以便入味。