炒面是我的拿手好菜,做法简单的,每次我炒出来的炒面大家都是吃光光的,可以看出有多么好吃的了,我尝试过各种各样的炒面,这次我做了三蔬腊肠炒面,加了很多喜欢吃的蔬菜还有腊肠,可以说是营养非常的全面,吃起来也是很爽的哦,看着就是一碗色香味俱全的一碗面了。
主料
挂面 :100辅料
油盐 :适量腊香肠 :50
水发黑木耳 :30
包白菜 :50
胡萝卜 :30
生抽 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
香油 :少许
具体步骤
取50克腊肠切成小条。
切好的腊肠放碗里入蒸锅蒸20分钟,蒸熟后取出备用。
包白菜、黑木耳、胡萝卜分别切成菜丝备用。
切一些葱、姜、蒜备用。
煮锅烧开水,放入面条煮熟。
煮面的同时,炒锅倒油烧热,下葱姜蒜煸炒出香味。
放入蒸熟的腊肠翻炒,放少许的料酒翻炒几下。
倒入切好的蔬菜翻炒熟。
这时把煮好的面条捞入炒锅里翻炒均匀。
放入一匙生抽、少许的老抽翻炒上色。
按个人口味放入盐、白糖、味精翻炒均匀,调好味后淋几滴香油即可关火装盘。