猪肉丸子大家是不是已经吃多了呢？牛肉丸子大家也吃腻了吧？没关系，小编今天给大家带来一款不一样的丸子，马蹄肉丸子，是不是没有吃过？相信有的人连听都没听过。这丸子和平常纯肉的丸子不同，它加入了马蹄，所以吃起来口感会更好，有脆脆的感觉。
主料
荸荠 ：5个鸡蛋 ：1个
猪肉馅 ：150
辅料
食盐 ：少许鸡精 ：少许
葱 ：少许
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用
2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑
4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）
6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）
7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可