主料
牛肉 ：400公克辅料
洋葱 ：1/4颗蒜头 ：6粒
辣椒 ：1/4条
青椒 ：1/4条
黄椒 ：1/4条
奶油 ：2大匙
酱油 ：1大匙
梅林酱油 ：2大匙
黑胡椒 ：1大匙
糖 ：2小匙
鸡粉 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
水 ：100㏄
嫩精 ：少许
米酒 ：1大匙
香油 ：1大匙
蛋白 ：1颗
太白粉 ：2小匙
具体步骤
1. 牛肉洗净后切成约筷子宽、4公分长的长条状，加入所有腌料拌打至浓稠，放入冰箱冷藏约2小时备用。
2. 洋葱、辣椒、青椒、黄椒切丝；蒜头切片，备用。
3. 热一锅放入2杯沙拉油，立刻放入作法1的牛肉条以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状，捞起沥干。
4. 另热一锅加入适量的油，放入作法2的洋葱丝、蒜片爆香，再加入所有调味料、作法3的牛肉条以大火快炒至收汁。
5. 再加入作法2的辣椒、青椒、黄椒丝拌炒均匀即可。