主料
西芹 :100g肉片 :100g
四季豆 :350g
辅料
糖 :适量蒜蓉 :适量
盐 :适量
油 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
1.西芹撕去筋,切成与四季豆差不多长短备用;
2.四季豆用淡盐水泡10分钟左右后洗净,去头尾,用手择成约5厘米左右的段;
3.肉片加油盐、糖、生粉等腌10分钟左右;
4.热油锅,先把肉片炒熟,盛起;
5.再次热油锅,把蒜蓉炒香,然后下四季豆炒匀,下一点清水煮熟,然后再下西芹,加一点生抽炒香;
6.最后把炒好的肉片加入一起炒匀,加盐调味即可!
用淡盐水泡洗四季豆,可以去掉多余的残留农药!