食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤
1、鲜鹌鹑蛋洗净外壳,放锅中加少许食盐煮七八分钟。
2、剥壳,对半切开,我是一次性多煮些,小朋友们每次都要直接吃掉一部分,留一部分做菜。
3、鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开,然后摆盘。
4、取一小碗,放入所有的调料调成调料酱。
5、将调料酱浇在鹌鹑蛋表面,最后撒上葱花即可。
小窍门
1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法,将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下,将壳摇碎就好剥了。